Cara Bersihkan Ayam

Selain dibasuh dengan air seperti biasa, membasuh ayam dengan sedikit tepung boleh membuatkan ayam lebih enak dan kekal segar tanpa bau yang tidak menyenangkan. Selepas dibasuh seperti biasa, campurkan sedikit tepung gandum dan gaulkan rata. Biarkan seketika kemudian barulah dibilas bersih. Hasilnya ayam lebih bersih tanpa bau yang kurang menyenangkan.

Menghilangkan kutu beras

BAHAN:

6 tangkai daun belimbing buluh

CARA-CARA:

1. Mula-mula, cuci daun belimbing buluh sehingga bersih.
2. Kemudian, biarkan ia kering.

3. Setelah itu, masukkan daun belimbing buluh ini ke dalam bekas simpanan beras.

4. Anda dapat lihat, kutu beras akan beransur hilang.

Lemang

Hari Raya bakal menjelang beberapa hari saja lagi.Pastinya sudah ramai yang sudah bersiap-sedia menyiapkan beberapa menu wajib seperti lemang , ketupat dan dodol.Untuk pengetahuan blogger semua , lemang merupakan menu wajib bagi kami sekeluarga pabila tibanya Hari Raya.Ini bermakna , kami adik beradik akan bergotong-royong menyiapkan menu istimewa ini.Untuk mencari buluh tidak susah kerana abah kami sudah menanam pokok buluh dibelakang rumah kami di kampung.

Hari ini , saya akan berkongsi dengan anda semua cara-cara membuat lemang.Manalah tahu , tahun depan anda semua boleh mencubanya.Membuat lemang tidak susah mana pun.Sambil buat lemang pun boleh bertwitter ataupun ber’facebook.

Di kampung, buluh lemang boleh dicari di hutan belukar,ladang getah atau di tepi sungai.Bukan semua buluh boleh dijadikan buluh lemang. Hanya buluh yang tidak terlalu tebal ataupun nipis dengan saiz diameter yang sederhana sahaja. Buluh yang nipis akan pecah apabila dihentak (sewaktu proses membakar) dan yang terlalu tebal akan menyebabkan lemang lambat masak.Jadi,buluh yg terbaik untuk membuat lemang adalah buluh yg tidak terlampau tua.

Buluh lemang yang terpilih akan dibersihkan dari debu miangnya dengan menggunakan sabut kelapa.

Kemudian , daun pisang muda digunakan untuk mengalas buluh lemang.Ia bertujuan untuk menaikkan aroma beras pulut yang dugunakan.

Gulung daun pisang mengikut saiz buluh yang telah potong mengikut ruasnya. Kemudian masukkan daun tersebut menggunakan batang pelepah pisang yang telah dibelah dua (buatkan seperti penyepit). Sepit daun pisang yang sudah digulung dan masukkan ke dalam buluh. Sebelum masukkan daun yang bergulung itu, sumbat dahulu pangkal buluh tersebut (pada bahagian ruasnya) dengan daun pisang yang dikeronyok. Tujuannya supaya lemang di bahagian hujung tidak kotor terkena buluh. Oleh itu, semua bahagian boleh dimakan kelak.

Beras pulut dan santan yang sudah direndam (dan digaram) bolehlah dimasukkan ke dalam batang buluh. Beras pulutnya dimasukkan sekitar 3/4 daripada buluh. Kemudian, masukkan baki santan sehingga ke paras yang sama. Sambil masukkan beras pulutnya, hentak sedikit-sedikit (perlahan-lahan) supaya ruang kosong di dalam buluh dalam diisi dengan baik. Usah hentak terlalu kuat bimbang nanti pulut tiada ruang untuk mengembang sewaktu proses membakar.

Sementara beras pulut dan santan diisi, tempat membakar lemang perlu disiapkan terlebih dahulu.Dua pancang besi ditegakkan di kiri dan kanan (bergantung kepada berapa banyak lemang yang akan dibakar). Pastikan ada satu besi yang melintang di bahagian tengah sebagai tempat lemang bersandar.

Apabila tempat membakar lemang telah siap, hidupkan api dan lemang sedia untuk dibakar.Apa yang penting semasa proses membakar lemang adalah proses mengawal api suapaya supaya lemang tidak hangus. Jika mahu cepat masak, api boleh besar tetapi harus rajin pusing-pusingkan lemang supaya masaknya rata.Anda harus pandai bagaimana hendak mengawal api tersebut.

Setelah lemang mendidih dan berbuih-buih ( santan menggelegak), boleh dihentakkan lemang supaya menjadi padat. Lemang yang tidak padat tidak akan nampak menyelerakan.

Apabila buluh lemang mula layu dan setelah dibakar sekian lama (lama proses pembakaran bergantung kepada besar/kecil ataupun jauh/dekat api), lemang pun masak.

Sesudah itu, bolehlah lemang dibelah dan dinikmati bersama-sama rendang.Lemang telah sedia untuk dihidang di pagi Aidilfitri.

Sukatan dari cawan ke gram/liter

Tepung
1/4 cup = 30gm
1/2 cup = 60gm
1 cup = 125gm
6 3/4 cups = 1kg (1000gm)
Gula atau Mentega
1/4 cup = 60gm
1/2 cup = 125gm
1 cup = 250gm

Cecair
1/4 cup = 50ml
1/2 cup = 125ml
3/4 cup = 180ml
1 cup = 250ml
4 cups (1 quart) = 1 Liter
sukatan cawan ke gram (oz)
1 cup plain flour = 125g ( 4 0z)
1 cup self raising= 125g ( 4 oz)
1 cup castor sugar = 250g ( 80z)
1 cup brown sugar = 185g ( 4 oz)
1 cup icing sugar = 125g ( 4 oz)
1 cup sultana= 125g ( 4 oz) sejenis kismis yang digunakan untuk membuat kek dan puding
1 cup coco = 125g ( 4 0z)
1 cup walnut = 125g ( 4 oz)

Dicing Onion

Onions are used in the kitchen in one dish or another nearly every week. The most common complaint about cooking with onions is the "crying" sensation that occurs when they are sliced, diced, or cut into in any way. The best way to avoid crying when dicing an onion is to use a very sharp knife and to move as quickly as safety permits. This technique can also be used on another member of the onion family, the shallot .

A step-by-step instructions on dicing onions.

Learn perfect dicing techniques for this everyday ingredient.

1  The bottom of the onion is the end with small roots sticking out. Start this procedure by slicing the top of the onion off.

2 Cut the onion in half from top to bottom and peel it. Place half of the onion, flat side down, on a clean, flat cutting surface. For the rest of this procedure, keep in mind the bottom of the onion should NOT be sliced though, it should remain intact throughout this procedure.

3 Hold your knife 1/4 of an inch from and parallel to the cutting surface. The slice should run through the onion and be parallel to the cutting surface. Continue the process of slicing into the onion, adjusting your knife so that you are making slices that are 1/4 inch from each other. Remember to never make a cut that would break through the end of the onion. The onion will come apart if you slice through the bottom end.

4 Turn the onion and position the knife so the blade point is pointing at the bottom of the onion, but not cutting into it. Slice downward. Again, make the slices 1/4 inch away from each other.

5 Notice how the onion is still in one piece and still looks like a half of an onion. If the bottom of the onion had been removed, or sliced through at any point, the onion would have fallen apart.

6 Turn the onion. Beginning from the top of the onion and working toward the bottom, make one slice every 1/4 inch. The onion pieces will be squared and even, perfectly diced!

7 Diced onions are delicious served in a large array of dishes.